MSc Tijana Lopičić Vasić   Jedna od karakteristika savremene proizvodnje životnih namirnica jeste sve češća i veća upotreba raznih aditiva. Masovna upotreba aditiva javila se kao posljedica raznih zahtjeva koji su postavljeni u pogledu kvaliteta  prehrambenih proizvoda. Ti zahtjevi se postavljaju uglavnom u pogledu ukusa, izgleda, trajnosti, sposobnosti za transport kao i u pogledu varijeteta…
Čitaj dalje...